黒霧島チョコレート

　　　　　2011.2.21　　　　　　　　　　

　　　　　都城の黒霧島チョコレート

　　　　　宮崎県の都城産の
　　　　　　黒霧島のチョコレートを頂いた。
　　　　　　　限定販売らしく,バレンタイン商法？
　　　　　　　　火山の噴火に苦しむこの街から,嬉しいお土産だった

　　　　　もちろん焼酎入り
　　　　　　食べたら運転は厳禁
　　　　　　　霧島はたぶん
　　　　　　　　日本一売れているイモ焼酎じゃないかと
　　　　　　　　　僕は勝手に思っている
　　　　　　　　　　いやぁ...来年も欲しいね...

タグ：チョコレート

Cos Destournel 1975

　　　　　2011.1.27　　　　　　　　　　　

　　　　　ブルゴーニュ 好きの僕でも
　　　　　　これだけはという ボルドー 産がある
　　　　　　　5大シャトーは当たり前として
　　　　　　　　この コス･デストゥルネル ...

　　　　　名前がいい
　　　　　　ワインを飲み始めた頃は
　　　　　　　こんな名前絶対に覚えられなかったけど

　　　　　ラベルがいい
　　　　　　エキゾチックな城風の建物が描かれ
　　　　　　　歴史の古さを物語っている
　　　　　　　　時代にも媚びてないね

　　　　　75年のこのワインは
　　　　　　20年ほど前にアメリカで買った
　　　　　　　75年は第一期 "猫" 解散の年だから
　　　　　　　　う～ん, ずいぶん眠ってくれていた
　　　　　　　　　セラーの奥にあったので
　　　　　　　　　　つい引っ張りだすのが面倒に

　　　　　今年あたりと年が明けたついでに飲む
　　　　　　コルクはしっかりしていた
　　　　　　　ゆっくり抜栓...
　　　　　　　　液面は2.5cmほど下がっている
　　　　　　　　　コルクのかすを拭いて
　　　　　　　　　　デキャンティング

　　　　　そして静かに香りを
　　　　　　おーう！
　　　　　　　まだばりばりにパワフル
　　　　　　　　八ヶ岳 の森の苔やシダの様な香りに
　　　　　　　　　それこそカットしたトリュフの匂い

　　　　　口に含めば36年間の眠りが嘘のように
　　　　　　口の中すべてに行き渡る力強さ
　　　　　　　これだからボルドーも好きなのだと思う
　　　　　　　　絶妙に丸くなった舌触りは
　　　　　　　　　ベルベットだね...

　　　　　75年はまだ若いな...なんて思っていたら
　　　　　　あっという間に2011年だって
　　　　　　　90年物でも, もう成人だもの
　　　　　　　　いつまでも熟成を楽しんでる余裕は
　　　　　　　　　もうなくなるんだなと
　　　　　　　　　　少し寂しい気分
　　　　　　　　　　　でもワインは止められません

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

http://www.estournel.com/en/home/

タグ：ワイン

Grand Vin

　　　　　2010.1.21　　　　　　　　　　　　

　　　　　体調も回復し
　　　　　　久々にワインをと冷蔵庫を整理したら
　　　　　　　ドキッとする二本が顔を出した
　　　　　　　　17,18年前に買ったであろうその二本は
　　　　　　　　　Ch.ラトゥール 87年と Ch.レオヴィル･ラス･カーズ 88年
　　　　　　　　　　おい！何で今頃顔を出すんだと
　　　　　　　　　　　ぶつぶつ文句言いながらも早速飲む用意

　　　　　87年は天候は芳しくなく「早飲みせよ！」と聴いていた
　　　　　　当然そのつもりでの購入だったのだが
　　　　　　　何故かいつも後回しに...
　　　　　　　　ラトゥールは別格だという信仰心もあったからね
　　　　　　　　　忘れ去られ結局20年も眠る事になった
　　　　　　　　　　88年は平均的な年だったから
　　　　　　　　　　　20年は苦にしないだろうとこれも信仰心
　　　　　　　　　　　　なんせスーパー2級の誉れ高いワインだから

　　　　　という訳で2本をいっぺんに開ける事になる
　　　　　　ラトゥールのキャップをはずすと いい感じのカビが...
　　　　　　　オープナーのスクリューを突き刺し
　　　　　　　　そっとそっと回しだす...
　　　　　　　　　う～ん？フニョ...
　　　　　　　　　　手ごたえが弱い
　　　　　　　　　　　つまりコルクが瀕死状態
　　　　　　　　　　　　ま･ず･い ...ぞ
　　　　　　　　　　　　　でもここまで来たら開けるしかないのだ
　　　　　　　　　　　　　　コルクは脆くもバラバラになり
　　　　　　　　　　　　　　　かき出しながらなんとか液面が顔を見せる

　　　　　部屋を満たしだす香りは
　　　　　　まさにビンテージ物のそれ
　　　　　　　しかもラトゥール独特の黒糖のようなそれ
　　　　　　　　やはり信仰心は通じたのだとそっと口に...
　　　　　　　　　しかし口の中でワインは実体をなくしていた
　　　　　　　　　　そうか...早飲みように作ったワインとは
　　　　　　　　　　　骨格を無くした動物のようなものだった
　　　　　　　　　　　　素直にヴィンテージチャートを信じるべきだった

　　　　　という事で次はレオヴィル･ラス･カーズ88年
　　　　　　今度のコルクは実にしっかり役目を主張している
　　　　　　　手応えも丁度良く回す音も気持ちいい
　　　　　　　　逸る心を抑えながらデキャンタをして
　　　　　　　　　そっとグラスへ...
　　　　　　　　　　頭を突っ込みそうなくらい香りを確かめる
　　　　　　　　　　　お～う！！凄い！！こりゃまだ高校生だ！
　　　　　　　　　　　　と思わず叫び声と共に顔もほころぶ
　　　　　　　　　　　　　これだからワインは美味いんだと
　　　　　　　　　　　　　　まるで自分が育てたかのような錯覚

　　　　　色...香り...舌ごし...喉ごし...
　　　　　　久々のボルドーのビンテージ物のヒットだった
　　　　　　　そして残しておいたラトゥールは翌日までそのまま
　　　　　　　　ところが翌日なんとなく飲んでみると
　　　　　　　　　これが結構いけるのだ
　　　　　　　　　　もはや活動体としての生命力はない
　　　　　　　　　　　しかし確かにラトゥールの血は生きている
　　　　　　　　　　　　まるでこのままじゃ死ねないよ...
　　　　　　　　　　　　　そう語っているようだった
　　　　　　　　　　　　　　ゆっくりゆっくり飲み干した

　　　　　　　今度はどんな掘り出し物が顔を出すか...
　　　　　　　　また唐突に驚かすのかね
　　　　　　　　　しかしこんな飲み方...罰当りだな

タグ：ワイン

新年会など...

　　　　　2010.1.15　　　　　　　　　　　　　

　　　　　忘年会 というのはあまり好きではない
　　　　　　かつては12月に入れば15本位あったかな
　　　　　　　ハシゴなんて当たり前で
　　　　　　　　3本立てなんていうことも...
　　　　　　　　　そのトラウマか...付合いだけとか
　　　　　　　　　　チョイ腰掛参加などという癖もついてしまった
　　　　　　　　　　　つまり気持ちがゆったり出来ないのだ

　　　　　その点 新年会 という言葉の響きは悪くない
　　　　　　ホテルオークラの オーキッドバー という
　　　　　　　僕らの年齢に相応しい場所を選んでくれたのは Senji 君
　　　　　　　　既にビールをガンガン飲んでたのは Mr.Boss
　　　　　　　　　遅刻常習の僕は20分遅れでシャンパンをオーダー
　　　　　　　　　　もっと遅刻常習の 大野 君は
　　　　　　　　　　　30分遅れでボヤキながら黒霧島をオーダー

　　　　　30年以上も前から事あるごとに
　　　　　　この四人の飲み会は続いて来た
　　　　　　　その時代時代で飲む酒と話す内容は変わっても
　　　　　　　　お互いこうしてまた顔を合わせられたねと
　　　　　　　　　言葉には出さなくても
　　　　　　　　　　乾杯のグラスの響きが教えてくれる
　　　　　　　　　　　継続とは素晴らしいものなのだ...

　　　　　今回は下町に繰り出して
　　　　　　建設中の 東京スカイツリー でも眺めようという
　　　　　　　なかなか粋なアイディアも出たのだが
　　　　　　　　暗くなると何も見えないと言われ, あえなく却下
　　　　　　　　　結局は落ち着いてゆったり飲める場所をと
　　　　　　　　　　Senji君お気に入りのオーキッドバーになった
　　　　　　　　　　　
　　　　　大体映画の話から始まり
　　　　　　音楽,本,事件,政治,ゴシップなど
　　　　　　　止め処も無く話は広がる
　　　　　　　　難しいテーマになると電子辞書で調べる役目が
　　　　　　　　　大野君 from なごみーず
　　　　　　　　　　何が入ってるか誰も知らない極重デイパックから
　　　　　　　　　　　如何に早く語句の意味を調べるかが超得意なのだ
　　　　　　　　　　　　テレビから仕入れたネタの豊富さは音楽界#1
　　　　　　　　　　　　　ただ連日の飲み疲れか
　　　　　　　　　　　　　　いつものオヤジギャグはやや不調だった

　　　　　そして話が偏りだすと
　　　　　　「そんな話は俺には分からんからツマラン」と
　　　　　　　強引に軌道を修正してくれるのが
　　　　　　　　秋田は男鹿出身の Mr.Boss
　　　　　　　　　その間に絶妙な小話を挟んでくれるものだから
　　　　　　　　　　思わず笑いと共に以前の話は何処へやら消え去る
　　　　　　　　　　　かつての思い出話とか最近の旬の話題を
　　　　　　　　　　　　巧く見繕って広げてくれるのは主宰の Senji 君
　　　　　　　　　　　　　この辺の場の読みは抜群なのだ
　　　　　　　　　　　　　　え～っ！知らなかった！と言うような
　　　　　　　　　　　　　　　驚くべきエピソードをどっと公開してくれる

　　　　　僕の役割は完全に煽りに徹している
　　　　　　これも場を読まなければいけないんだろうけど
　　　　　　　シャンパンもいい感じで効いてくれば
　　　　　　　　ただ両手に扇子を持って煽ぎまくるだけで何とかなる
　　　　　　　　　突っ込みどころでグサっと行く事も欠かせないけど

　　　　　と言う事でオーキッドバーに7時間も居座り
　　　　　　こんな酒を作れとギャルソンにいろんなレシピを覚えさせ
　　　　　　　乾き物だ,ピザだ,サンドイッチだ,フィッシュアンドチップスだと
　　　　　　　　それぞれ勝手に飲み食い喋りを繰り返し
　　　　　　　　　Mr.Bossの小話が超下ネタに変わる頃
　　　　　　　　　　長い飲み会は終わった
　　　　　　　　　　　また来年までの楽しみだと写真は物語っている

　　　　　次はドイツオヤジの ペーター と原宿で飲み会
　　　　　　以前はドイツの通信会社の社長で日本に長く滞在
　　　　　　　今は独立して日本とドイツを行ったり来たり
　　　　　　　　もちろん僕らはドイツ語など
　　　　　　　　　「ダンケシェーン」と「メルセデスベンツ」しか知らない
　　　　　　　　　　のでまあ英語での会話になるわけだが
　　　　　　　　　　　これが微妙に意味が食い違う
　　　　　　　　　　　　その違ったところを解すのにどっと疲れる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　ビール好きのMr.Bossはほとんどアイコンタクトのみで
　　　　　　見事に言いたい事が伝わるので
　　　　　　　杯を交わすことはコミニュケーションなのだと納得する
　　　　　　　　ペーターは「日本に若いガールフレンドがいたが
　　　　　　　　　この秋に見事に振られた」とシリアスになる
　　　　　　　　　　そんな時はすかさずアダルトジョークを連発し
　　　　　　　　　　　原因究明にかかるMr.Boss
　　　　　　　　　　　　重い話にしないことは宴会の鉄則なのかね
　　　　　　　　　　　　　ペーターもやれやれと笑い出す
　　　　　　　　　　　　　　ビール中ジョッキー180円は安いとばかり
　　　　　　　　　　　　　　　ずいぶん飲んでしまった
　　　　　　　　　　　　　　　　日独二国同盟調印の夜は更けていきました

　　　　　もうひとつは自由が丘での新年会
　　　　　　オケイ が主催で3人の フォーライフレコード のスタッフに
　　　　　　　僕と Sin と OK's SQUARE の U君 が合流...
　　　　　　　　つまり オケイ のアルバム 初恋 の
　　　　　　　　　完成打ち上げを兼ねたものだった
　　　　　　　　　　これも喋くり倒すメンバーが豊富だった為
　　　　　　　　　　　うるささで食べる間もない
　　　　　　　　　　　　静寂を悪とする人達には閉口するね
　　　　　　　　　　　　　そして今日参加しなかった人達を
　　　　　　　　　　　　　　血祭りにあげるのだ
　　　　　　　　　　　　　　　よくもまあ次から次へと喋れるのか
　　　　　　　　　　　　　　　　コテコテ大阪弁の O原 君は突き進む
　　　　　　　　　　　　　　　　　それを N松 嬢は煽ぎまくる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　Rちゃん も最近は結構突っ込んでくれる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なかなか見事なフォーライフなのだ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　遅れてきたプロデューサーの Sin はさすがミュージシャン
　　　　　　クールにひかえながらもオカズを入れるタイミングはGood！
　　　　　　　そして終われば黙々と食べる
　　　　　　　　普段は良く喋るU君もやれやれと言う表情
　　　　　　　　　まあ僕が最初に O原 君の命がけの趣味
　　　　　　　　　　プロレスネタを振ってしまったのが
　　　　　　　　　　　この日の大きな間違えだったのかもしれない
　　　　　　　　　　　　気がついたら6時間近くも居座り
　　　　　　　　　　　　　店員のお勘定の催促でお開きとなった

　　　　　最近, 自分のフォーライフ時代をほとんど思い出さない
　　　　　　以前は事あるごとに思い出していた
　　　　　　　一度電話で「フォーライフのツネ...」まで言って
　　　　　　　　慌てた事もあったけど
　　　　　　　　　辞めてずいぶん経っていたのにね
　　　　　　　　　　今はそれだけ音楽に集中出来ているのだろうか...

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　楽しい夜も終わり
　　　　　　寒気がぐっと骨に凍みる夜道を
　　　　　　　まだ喋り続けるO原君を残し家路についた
　　　　　　　　僕らもアルバムを作ったら翌年の新年会と兼ねて
　　　　　　　　　打ち上げをするのがいいかもな...などと
　　　　　　　　　　たわいも無い考えが頭を回り,眠りについた
　　　　　　　　　　　翌朝は腹筋が痛かった...

タグ：新年会

うどんすき

　　　　2007.3.7　　　　　　　　　　　

　　　　ひさびさに 日本橋 から 銀座 へ歩く途中
　　　　　うどんを食べた
　　　　　　関西 ではお馴染みの 美々卯 の うどんすき
　　　　　　　新大阪駅でアルコールの抜けきらない体に
　　　　　　　　地下にある美々卯のうどんをよく食べたので
　　　　　　　　　寒さのぶり返した事に驚いた体が再び求めたのかな
　　　　　　　　　　ここ 京橋店 はもちろん初めて
　　　　　　　　　　　東京では赤坂店に行った事があるが閉店したそうだ
　　　　　　　　　　　　大きい建物で個室も多いが全体は空いている
　　　　　　　　　　　　　接待や宴会などでよく使われたのだろうが
　　　　　　　　　　　　　　そう言うムードはもうこの界隈にはない

　　　　風邪で体調は決して良くはなく
　　　　　菊正宗 を少し飲んだらすぐ出来上がってしまった
　　　　　　うどんすきは出汁も良くできている上に具から出る味が
　　　　　　　どんどんハーモニーを加えていく
　　　　　　　　体もすっかり温まり
　　　　　　　　　建物を出る頃は苦しくて上を向いてしばらく歩いた
　　　　　　　　　　様々な再開発が進む東京下町
　　　　　　　　　　　関西から進出してきた 老舗 も
　　　　　　　　　　　　様々な形で生き延びていくのだろうが
　　　　　　　　　　　　　ここはガンバッテ老舗たるものを守っていって欲しい
　　　　　　　　　　　　　　接客は伝統的な気持ち良いものだった
　　　　　　　　　　　　　　　これがあれば大丈夫かな...
　　　　　　　　　　　　　　　　あとはゆっくり銀座まで歩いた

Louis Jadot のヌーボー <2006.11.18>

　　　　　2006.11.18　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　ブランドとはこうあるべきだと知った
　　　　　　　　Louis Jadot Beaujolais-Villages Primeur 2006

　　　　　　　　　今年もこの季節はワインのニュースが飛び交う
　　　　　　　　　　ボジョレー・ヌーボー
　　　　　　　　　　　世界でも 日本 ドイツ と アメリカ なんだね
　　　　　　　　　　　　本国 フランス ではさほどでもない
　　　　　　　　　　　　　やはり僕達は結構恐い民族なんだ

　　　　　　　　　去年 は素晴らしいボジョレー・ヌーボーを飲んだ
　　　　　　　　　　目から鱗だったね
　　　　　　　　　　　進歩ってすごい
　　　　　　　　　　　　そう思ったな
　　　　　　　　　　　　　今までの 佐久間のドロップ のような
　　　　　　　　　　　　　　印象は奇麗に飛んだ
　　　　　　　　　　　　　　　まぁしっかりとした値段でもある

　　　　　　　　　　今年はふらっと近くの酒屋に入ると
　　　　　　　　　　　この ルイ・ジャド があった
　　　　　　　　　　　　ブルゴーニュ の帝王とも言うべきその名
　　　　　　　　　　　　　水戸黄門が分かりやすいか...
　　　　　　　　　　　　　　新酒なのだが Nouveau とはどこにも記されていない
　　　　　　　　　　　　　　　Georges Duboeuf ばかりに
　　　　　　　　　　　　　　　　良い思いをさせてはおけない
　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな感じかね...
　　　　　　　　　　　　　　　　　　デュブッフは去年
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　姉歯偽装事件 みたいな問題があったから

　　　　　　　　　　この Primeur というジャド の一本
　　　　　　　　　　　これもヌーボーのイメージを変えてしまった
　　　　　　　　　　　　昨年に続き二連覇
　　　　　　　　　　　　　こうなるとヌーボー以外のボジョレーのワイン
　　　　　　　　　　　　　　(こう言い方がもはや変なのだが...)
　　　　　　　　　　　　　　　との差別化がなかなか難しい
　　　　　　　　　　　　　　　　あまり飲むことはないのだけれど...

　　　　　　　　　　このワインだけでなく
　　　　　　　　　　　ヌーボーはどれも
　　　　　　　　　　　　鍋料理全般にも合いそうだね
　　　　　　　　　　　　　具は多少選ぶけれども...
　　　　　　　　　　　　　　これから年末まで
　　　　　　　　　　　　　　　いや年越しても十分いけます
　　　　　　　　　　　　　　　　今年は3月でも大丈夫だったな　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

スペインの情熱 Cavaの味わい <2006.8.28>

              2006.8.28       　　　　      

　　　　　　　　Roger Goulart社 の" Cava "を夏前に頂いていた
　　　　　　　　　スペイン は カタルーニヤ の発泡酒
　　　　　　　　　　フランスなら シャンパン が
　　　　　　　　　　　イタリアなら スプマンテ が
　　　　　　　　　　　　いわゆる 発泡ワイン として有名

　　　　　　　　7月中は慌ただしく
　　　　　　　　　8月に入って今頃
　　　　　　　　　　暑さがいきなり堪えるこの頃
　　　　　　　　　　　まさにこの酒にうってつけになった訳だ

　　　　　　　　ブリュットとロゼブリュットの二本
　　　　　　　　　葡萄品種も全く異なるものを使用
　　　　　　　　　　そのあたりがシャンパン製法を真似ながらも
　　　　　　　　　　　国の独自性を大事にしている...

　　　　　　　　いわゆる結婚式などでの乾杯で
　　　　　　　　　ことごとくシャンパンが用いられ
　　　　　　　　　　僕も初めて飲んだ時
　　　　　　　　　　　その甘さで参った想い出が強く
　　　　　　　　　　　　永い間発泡ワインを敬遠してきた
　　　　　　　　　　　　　その後 シャンパーニュ の クリュッグ を
　　　　　　　　　　　　　　初めて飲んだ時の感動は未だ忘れない
　　　　　　　　　　　　　　　今まで飲んだモノっていったい何だったのって

　　　　　　　　この Cava を最初に飲んでいたら
　　　　　　　　　きっとそんな事にはならなかっただろうね
　　　　　　　　　　値段も手頃でキリッとひき締まった喉ごしは
　　　　　　　　　　　なんとも痛快だった
　　　　　　　　　　　　御馳走様！

茶豆はやはり美味 <2006.7.24>

              2006.7.24    

　　　　　　　　今年も 新潟 は 黒崎 から 茶豆 を送ってもらった
　　　　　　　　　天候がこんな感じなので
　　　　　　　　　　味のほうが心配だったが
　　　　　　　　　　　どうしてここ数年では一番美味しい
　　　　　　　　　　　　小平方 という地域の茶豆...

　　　　　　　　塩でよく揉んでから
　　　　　　　　　たっぷりの湯で灰汁を取りつつさっと茹でる
　　　　　　　　　　5分 という感じ...
　　　　　　　　　　　噛んでみてゴリっとくるくらいが調度いい

　　　　　　　　さっと広げて団扇でブンブン冷やす
　　　　　　　　　塩をまぶして出来上がり
　　　　　　　　　　熱くても美味いし, 冷やしても美味い
　　　　　　　　　　　僕は食べ始めると限がない...

　　　　　　　　最近はスーパーでも 茶豆 を見かけたりするが
　　　　　　　　　見た目もいまいちだし, 試してみたことは無い
　　　　　　　　　　15,6年前に新潟に音楽祭の審査員で招かれた時に
　　　　　　　　　　　夕方, 打ち上げに顔を出した
　　　　　　　　　　　　開場にはビールと柿の種と枝豆
　　　　　　　　　　　　　ちょっと地味だなぁ...と思いつつ
　　　　　　　　　　　　　　抓んでみた枝豆の味の濃厚で甘いこと
　　　　　　　　　　　　　　　目が点になってしまった
　　　　　　　　　　　　　　　　関係者にとっさに「これってなんですか？」
　　　　　　　　　　　　　　　　　得意気に説明するその人
　　　　　　　　　　　　　　　　　　始めての 茶豆 との出会いだった

　　　　　　　　それからネットで調べてからは
　　　　　　　　　毎年送ってもらってる
　　　　　　　　　　農家の方だから昼間は連絡取れず
　　　　　　　　　　　夜中に注文承りましたのメール
　　　　　　　　　　　　ご苦労様です
　　　　　　　　　　　　　天候不順で大変だろうに
　　　　　　　　　　　　　　とても美味しかったです
　　　　　　　　　　　　　　　ビールが進みます
                                                                 
　　　　　　　         　 保苅さんのホームページ

京の老舗すき焼き屋さん <2006.7.4>

　　　2006.7.4　　　　　　　　　

　　　三嶋亭 2006.6.18

　　　　　京都に着いてリハーサルまで時間があったので
　　　　　　三条寺町 の歴史あるすき焼き屋 三嶋亭 で昼食をとった
　　　　　　　今回のツアーはなかなかゆっくり食事をとる時間がなくて
　　　　　　　　いつもライブのことで頭が一杯
　　　　　　　　　朝もろくに取らないから昼食だけが楽しみ
　　　　　　　　　　メンバーもそれぞれ別行動だったので
　　　　　　　　　　　行っちゃお〜う...ということにした

　　　　　なんせ歴史あるその佇まい...
　　　　　　ちょっとビビルが,えいっと玄関を入る
　　　　　　　とうぜん座敷なのだが
　　　　　　　　一人は居辛いかなと思いつつ
　　　　　　　　　応対の女性と目が合えば
　　　　　　　　　　すかさず「どうぞお上がり下さい」
　　　　　　　　　　　気分いいね

　　　　　六畳ほどの個室に通される
　　　　　　一人旅と思われたのか
　　　　　　　ゆっくり寛いでくださいという
　　　　　　　　心遣いが憎い

　　　　　特徴のある八角形の枠に収められた
　　　　　　古めかしい 電熱器 が温められ
　　　　　　　いよいよすき焼きのスタート
　　　　　　　　お昼はすべて自分で作ると聞いていたのだが
　　　　　　　　　混雑も一段落していたのか
　　　　　　　　　　仲居さんが親切丁寧に肉に砂糖をまぶしだし
　　　　　　　　　　　作り出してくれた
　　　　　　　　　　　　もう数十年は勤めていらっしゃるのだろう
　　　　　　　　　　　　　会話も手際も気持ちよく美しい

　　　　　最初の肉の一口で
　　　　　　昨日までの歌う事への緊迫感など
　　　　　　　すっかり消えうせてしまった
　　　　　　　　人にとって食が如何に大切なことであるか...
　　　　　　　　　何万回感じたことをふたたび繰り返す
　　　　　　　　　　このお店の肉はそのまま一階の店頭で
　　　　　　　　　　　買う事ができるのも嬉しいが...

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 
　　　　　その後は 九条葱 玉葱 麩 豆腐 しらたき などをいただき
　　　　　　幸せなひと時は終わった
　　　　　　　明治の初めに作られた店
　　　　　　　　京都の町にすっかり溶け込み
　　　　　　　　　きっと数百年後もそのままなんだろう
　　　　　　　　　　そういうことを素敵と思えるようになってきた
　　　　　　　　　　　歴史ある部屋でそんなことを思っていたら
　　　　　　　　　　　　外の商店街の宣伝で音楽がガンガン鳴り始める
　　　　　　　　　　　　　そんな雑多感も気持ちよかった

                         関東では昔から 牛肉 はとても馴染みが薄かった
　　　　　　　　　　　　　　　　　肉といったら 豚 か 鳥 ...
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今でこそ外国から大量に入ってくるけど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西は産地もたくさんあって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　普通に家庭にも溶け込んでいた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京の 江知勝 のような処に行けた人は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　極々少数だったんだろうな

ホントに旨い"どて味噌煮" <2006.5.10>

　　2006.5.10　　　　　　　　　　

　　　　どて味噌煮

　　　　　　岡崎名物 という" 名物どて "を
　　　　　　　友人からお土産にもらった。
　　　　　　　　味噌煮込みうどん は何かと食べる機会も多く
　　　　　　　　　もうすっかり馴染んでもいたが
　　　　　　　　　　この 豚もつ を 八兆味噌 で煮込んだ
　　　　　　　　　　　「名物どて」〜三河物語
　　　　　　　　　　　　という奴はどうにも美味しかった。
　　　　　　　　　　　　　いちおう2~3人前となっていたが
　　　　　　　　　　　　　　ぺろっと一気に。
　　　　　　　　　　　　　　　僕は"くさみ"も結構好きなのだが
　　　　　　　　　　　　　　　　もつの"くささ"が苦手な人も
　　　　　　　　　　　　　　　　　まったくそれを感じさせないから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜんぜんOK。

　　　　　特に 日本酒好き の人にはもう堪らないでしょう。
　　　　　　テレビドラマの影響もあって
　　　　　　　八兆味噌は今話題になる機会も多く
　　　　　　　　美味でしかもヘルシーなんだそうな。
　　　　　　　　　この八兆味噌も戦に出るときに
　　　　　　　　　　丸めて持って行けて保存も利くため
　　　　　　　　　　　とても重宝したそうな。
　　　　　　　　　　　　人間は戦争となると
　　　　　　　　　　　　　知恵が働くんだな。
　　　　　　　　　　　　　　銑ちゃん, 次を待ってますぅ！

　　　　　　　　　　　　　　　カクキュー
　　　　　　　　　　　　　　　　近藤商店